照烧土豆鸡翅根

作者： 随心的厨房日记

每次这道菜端上桌，最先被消灭完的都是土豆😋，所以每回做时土豆都配得比较多，感觉比翅根还好吃些。有点主次颠倒了哈😄

用料

• 鸡翅根 八个
• 土豆 2个
• 油 适量
• 腌鸡翅根: 料酒1勺、盐5克、生抽1勺
• 照烧汁: 料酒:生抽:老抽:蚝油:蜂蜜=1 : 1 : 0.5 : 1 : 1

照烧土豆鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净后在两面肉上各划两刀，方便入味。加入腌制配料抓揉均匀后静置，腌二、三十分钟。赶时间的话稍微腌一会儿也可以，没多大影响。

步骤 2

两个大土豆去皮切块，漂在清水里备用。

步骤 3

拿一小碗按配料表比例调照烧汁，并加适量清水搅匀。

步骤 4

用的这种中式小瓷勺计量。

步骤 5

锅烧热后倒入油，略多一点。

步骤 6

油热后放入鸡翅根煎，下锅后不要随意翻动，等煎得差不多了用铲子就可以轻易地翻面了。

步骤 7

两面煎黄后倒入调好的照烧汁，并加入适量水，淹过翅根，盖上锅盖中小火焖烧约二十多分钟后倒入土豆块。这时若感觉锅中水量不足，可加些开水。盖上锅盖继续焖烧，中途注意观察土豆情况，烧至用筷子能比较容易地戳穿土豆了，赶紧开大火收汁、起锅。

步骤 8

收汁后的鸡翅根和土豆块味道更浓郁。

步骤 9

来一个，超下饭的哟！🍚🍚🍚

菜谱创建时间：2020-09-03 03:34:10