肉馅调制方法

作者： 风轻云淡-22

一直用这个方法调肉馅，大包子，水饺馅都可用，自备。

用料

• 精五花肉 500克
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 自制花椒面 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 葱 20克
• 姜 20克
• 水 100克
• 味精 适量
• 糖 10克
• 虾仁 可选用适量

肉馅调制方法的做法步骤

步骤 1

葱，姜切丁，加入100克水，用绞肉机打成葱姜水，过滤下备用。虾仁(可选用)加料酒腌下去醒。

步骤 2

将生抽等材料放入肉馅中，顺时针搅拌(千万别顺再逆时针)，多次少量加入葱姜水。拌匀为止。

步骤 3

拌均

步骤 4

加玉瓜的

步骤 5

韭菜肉馅

步骤 6

好吃极了，肉嫩嫩。

菜谱创建时间：2020-08-22 17:25:35