奶香南瓜花卷（3种折法、南瓜粉版）

作者： 白娘子下凡

此配方可以做12个敲口耐的小花卷

用料

• 白面团
• 牛奶 100克
• 酵母 1.5-2克
• 中筋粉 200克
• 味之素代糖 10克
• 玫瑰盐 1克
• 南瓜面团
• 牛奶 100克
• 酵母 1.5-2克
• 中筋粉 192克
• 南瓜粉 8克
• 味之素代糖 10克
• 玫瑰盐 1克

奶香南瓜花卷（3种折法、南瓜粉版）的做法步骤

步骤 1

分别混合南瓜面团和白面团，室温发酵至2倍大。排气，各分成6份、分别滚圆、松弛20分钟。

步骤 2

如图擀圆、切割

步骤 3

摞起来

步骤 4

1/4上面摞1/8的面皮

步骤 5

再摞1/8的面皮

步骤 6

竹签下压

步骤 7

捏紧

步骤 8

下压

步骤 9

整形

步骤 10

第二种：如图擀圆，切十字刀。

步骤 11

摞起来，如图切一刀

步骤 12

下压

步骤 13

再压

步骤 14

捏紧

步骤 15

下压

步骤 16

整形

步骤 17

第三种：白面团、南瓜面团各一枚，分别圆片切米字，摞列、下压切一刀

步骤 18

竖起来

步骤 19

左边的用筷子夹紧，右边的下压

步骤 20

摞起来

步骤 21

蒸箱100度、18分钟

步骤 22

结束后，焖8分钟再打开箱门。

菜谱创建时间：2020-08-21 16:18:40