全家都夸的日本豆腐

作者： 猫猫崽

简单但是步骤略多，洋葱可以用香菇代替，个人比较喜欢吃香菇。也可以加入金针菇，调味汁是百搭的，大家喜欢什么就可以加什么，配菜随意

用料

• 日本豆腐 4条
• 玉米淀粉（生粉） 适量
• 生抽 3勺
• 白糖 1小勺
• 耗油 1勺
• 孜然粉/椒盐粉 2小勺
• 大蒜 4-5瓣
• 葱 1根
• 洋葱/香菇 半个/8-10个

全家都夸的日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐切开，一条切成4-5段

步骤 2

裹上玉米淀粉

步骤 3

放入油锅

步骤 4

炸至金黄，装盘备用

步骤 5

大蒜切片，葱分成葱花和葱段

步骤 6

洋葱切好

步骤 7

三勺生抽、一勺耗油、一小勺白糖、两小勺孜然粉调汁备用

步骤 8

勾芡，一碗清水+2-3小勺玉米淀粉（刚刚剩下来的）备用

步骤 9

葱段、大蒜炒至微微焦黄（如图）

步骤 10

此时加入洋葱，翻炒至洋葱发软，体积约缩小3/5

步骤 11

放入日本豆腐，炒2分钟放入，调好的酱油等，翻炒1-2分钟

步骤 12

此时放入芡汁，收汁

步骤 13

放入葱花，即可装盘

步骤 14

完成。（和前面颜色不一样是因为，找了光线和角度，这道菜下锅之后要一直翻炒，一不小心就粘底，我只有一个人，只能把样子拍出来，美观度就下降了，还有就是厨房光线比较暗。保证没有添加滤镜哦）

步骤 15

这是之前加入香菇和胡萝卜的，葱切的很随意哈哈哈

全家都夸的日本豆腐的小贴士

记得要用木铲，用合金铲的话，就会想最后一张图（香菇口味）一样被戳破

菜谱创建时间：2020-08-19 17:41:27