炸鸡排

作者： 刘楚柔

用料

• 鸡胸肉 两块
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 一盘
• 面包糠 半包
• 盐 三勺
• 料酒 两大勺
• 白胡椒粉 两勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 两勺

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

准备两大块鸡排，最好鸡胸肉，我没找到随意拿了冰箱现成的，洗干净晾干水，切薄片，放两大勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，三勺盐，胡椒粉两勺抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏三个小时。

步骤 2

淀粉大概铺面盘子

步骤 3

鸡蛋两个打散放盘

步骤 4

面包糠半包放满一盘子略比淀粉多一点

步骤 5

拿起鸡排裹满淀粉

步骤 6

再沾鸡蛋液

步骤 7

沾满面包糠

步骤 8

油大概八成熟，筷子放进去起泡泡

步骤 9

放入鸡排炸呀炸大火转中火炸三分钟

步骤 10

为了快熟，鸡排给我分成小块炸

步骤 11

炸好等降温再复炸，复炸可以两面快速过一下，不需要炸那么久

步骤 12

一块块鸡排炸出来装盘

步骤 13

切小块装盘，我家几个小朋友特爱吃

菜谱创建时间：2020-08-18 19:57:37