油条包麻糍

作者： 麦子阿姨

周末在家，心血来潮，自己做油条包麻糍，糍粑的甜，芝麻的香，加上自己爱吃的花生米。。任性的放吧！

用料

• 糯米 250克
• 以下为油条配方：面粉 250克
• 鸡蛋 一个（约50克）
• 盐 3克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.5克
• 食用油 12克
• 黑芝麻 50克
• 花生米 150克
• 白糖 10克
• 水 100克

油条包麻糍的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜，夏天天热可放冰箱冷藏室

步骤 2

花生米洗净凉干水分，放烤箱烤熟去皮。

步骤 3

黑芝麻洗净炒熟。

步骤 4

泡打粉，小苏打倒入面粉拌匀，加入鸡蛋，盐，慢慢加水，先搅拌成絮状没有干粉再加入油，用拳头👊挤压面团（再折叠，再挤压）五分钟，醒面十分钟，重复2-3次，用保鲜膜包住放冰箱冷藏6-8小时。

步骤 5

糯米淋干水分后放蒸锅蒸熟。

步骤 6

擀面杖捣成泥……直到没有米粒为止。

步骤 7

花生米、芝麻和白糖碾碎。

步骤 8

冰箱冷藏的面坯，切成条，叠压油条坯

步骤 9

起油锅炸。油温在180-190度左右。

步骤 10

不停翻面使之受热均匀才更蓬松。

步骤 11

糯米麻糍放入花生芝麻糖碎里，真香～～

步骤 12

油条一拍“咔嚓”加入麻糍。

步骤 13

侧面再粘上花生芝麻碎。

步骤 14

开吃啦……

菜谱创建时间：2020-08-16 19:46:50