无肉也满足的鹰嘴豆汉堡排

作者： 芥末的小厨房

口感是扎实的，所以吃起来很有满足感。无论单吃还是做成素汉堡都非常不错。鹰嘴豆用干豆子自己煮or罐头都可以。

用料

• 鹰嘴豆 200g熟重
• 燕麦 50g
• 洋葱 100g
• 胡萝卜 100g
• 香菜 一把
• 盐和胡椒 适量

无肉也满足的鹰嘴豆汉堡排的做法步骤

步骤 1

一层热量表

步骤 2

洋葱和胡萝卜先用搅拌机微微打碎，如果没有搅拌机这步也可以用切的；

步骤 3

煮好的鹰嘴豆加入3/4，再加入燕麦，一起搅打成泥，额外留一部分鹰嘴豆再捏汉堡排的时候丰富口感；

步骤 4

用盐和胡椒调味，再加入一把香菜，这里调味可以根据个人口味调整，倒入剩下1/4煮熟的鹰嘴豆，搅拌均匀；

步骤 5

称重100g一个捏成小饼，如果准备放进便当盒可以调整更小分量一个；如果要放入便当盒可以减少至50g一个。平底锅喷油之后，两面各煎3-4分钟，煎熟即可开吃；

步骤 6

单独吃可以额外调味作为一道菜来吃，也可以放在汉堡里都很适合；

无肉也满足的鹰嘴豆汉堡排的小贴士

保存方法： 煎好之后的豆饼冷却之后，放在自封袋里冷冻保存，一个月内吃完就好。吃之前可以头一天晚上从冷冻室放到冷藏解冻，这样会大大缩短加热速度。也是一款可以放进便当盒的备餐哦。

菜谱创建时间：2020-08-12 18:50:08