家庭版棉花糖

作者： 清清工坊

家里有小孩的，以后想吃棉花糖不用去超市买，在家也能自己做，卫生又安全😊

用料

• 鸡蛋清 3枚（80-90g上下）
• 白砂糖 90克
• 玉米淀粉 80克
• 吉利丁粉（片） 15克

家庭版棉花糖的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉，入锅炒熟，我用的是不黏锅，炒10分钟，用煤气灶的（5分钟）要注意火候，别炒焦了就好，炒熟装在大点的容器里，铺平，备用；记得在留一点，一会洒上面用的[图片忘拍]😜

步骤 2

取三个鸡蛋清，打入无水大容器中

步骤 3

蛋清中加入40克白砂糖（本人爱吃甜，所以多放，按个人喜好哈）

步骤 4

用打蛋器打发蛋清成图片样，或者容器倒扣不掉，就打好了，备用

步骤 5

锅中倒入50g白砂糖

步骤 6

20克清水，煮开

步骤 7

倒入15克吉利丁粉，搅拌均匀

步骤 8

搅拌好后，快速倒入事先打发好的蛋清中，快速用打蛋器搅拌，5分钟；倒入事先在大容器里铺好一成层熟玉米淀粉上，摊平后，撒上剩余的熟玉米淀粉，等待10-15分钟后

步骤 9

用刀切成小块，均匀裹好淀粉，过筛掉多余的淀粉，好吃的家庭版棉花糖就做好啦☺️

家庭版棉花糖的小贴士

一款安全又放心的棉花糖，你学会了嘛，赶紧做起来吧😀

菜谱创建时间：2020-08-12 15:53:28