瓜类 饺子

作者： 天涯简约江湖

用料

• 猪肉 三七肥适量克
• 盐 2克
• 葱 多多 至少1根
• 花椒粉 1到2勺
• 花生油

瓜类 饺子的做法步骤

步骤 1

葫芦瓜8月才见，不易买。 嫩瓜，看颜色青绿色，触摸有绒毛，指甲轻轻一划破皮。 颜色白绿 那就老了，籽会很多。

步骤 2

肉馅剁好加厨邦酱油，加葱1根起步，多一些，一起腌制。

步骤 3

敲重点: 葫芦瓜去皮 擦丝加少量盐腌制5分钟，攥干多攥几次。否则汤里捞馅，很惨的样子

步骤 4

攥干后的瓜少了许多，剁剁。不要太碎，再攥攥。要不后期馅出水失了味道

步骤 5

搅到肉里，加花生油。 加花椒粉，量多些，要不缺味。 拌均匀后才加一点点盐，因为前面盐过一次。 这样油裹住菜不会出水。 很重要的！！！

步骤 6

包到最后也不会出汁。 剩下的环节自己解决！！

步骤 7

美美哒哒哒，兑大蒜泥，开吃

菜谱创建时间：2020-08-06 17:10:45