百吃不厌的柠檬无骨鸡爪

作者： 1985珞书萌

为什么要放暑假呢？原来放暑假就是为了做各种好吃的😂 虽然去骨比较麻烦，但不就是为了吃时候不麻烦嘛😁不过掌握方法了也不觉得麻烦。 喜欢吃鸡爪的朋友，快点来围观📒，赶紧做起来吧‼️

用料

• 鸡爪 随便多少个
• 香料（香叶、八角等） 适量
• 姜片 五六片
• 料酒 3勺
• 白酒 适量（用来泡鸡爪去腥）
• 万能汁材料如下：
• 蒜米 6瓣
• 小米辣 根据口味而定
• 香菜 3根
• 柠檬 半个
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 醋 3勺（喜欢吃酸放多点。也可以放些泡椒）
• 白糖 2勺
• 油泼辣子 2勺
• 香油 1勺

百吃不厌的柠檬无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

用剪刀✂️减掉指甲。

步骤 2

清洗干净后，加水加白酒泡10分钟去腥。

步骤 3

加香料、姜片和料酒一起煮12分钟左右。

步骤 4

煮好后捞起放入冰水。这样做鸡爪很容易脱骨又很爽脆。

步骤 5

其实最麻烦的一步就是去骨。一开始没有掌握方法真心觉得去骨难。后来看抖音（抖音太强大😁）才发现其实也不难嘛！方法 如下：首先给鸡爪活动一下筋骨，打通一下六脉🤪。然后背部朝上， 用刀或者剪刀✂️剪开。 划开之后，把每个关节再左右旋转就出来了 。多弄几个后就有经验了，掌握方法后，去骨也就不觉得难了。

步骤 6

上面是万能酸辣汁的主要材料。 把小米辣、蒜米、香菜、柠檬片切好放入碗里，然后加上生抽、蚝油、醋、盐，然后再加入白糖、油泼辣子、香油。最后加入适量凉白开搅拌均匀。这种万能汁适用于各种凉拌哦！大家一定收藏起来哦😉

步骤 7

搅拌均匀后的效果图

步骤 8

把做好的汁倒入装无骨鸡爪盆里。翻拌均匀放冰箱冷藏。

步骤 9

酸爽开胃、好吃又解馋的无骨鸡爪就制作完成了。是不是很漂亮、很有食欲呀！😋 虽然这道菜呢，稍微麻烦了一点，但是当你吃的时候你就会觉得所做的一切都是物有所值✌ 感谢您的阅读。希望进来看到这道菜的朋友们收藏一下，同时帮我分享出去增加我的浏览量。谢谢🙏

百吃不厌的柠檬无骨鸡爪的小贴士

1、第一，要把指甲剪掉。去腥这一块很重要，一定要用白酒和自来水泡，酸辣鸡爪就怕有腥味。 2、第二，煮好以后一定要放入冰水快速冷却。这样做出来的鸡爪才比较爽脆，也比较容易去骨。 3、第三，就是一定要放入冰箱冷藏五六个小时以后再开吃，这样子才比较入味。

菜谱创建时间：2020-08-02 18:21:01