家常‼️0失败‼️少油蒜香红烧茄子

作者： 食客小喵

儿子爱吃的微甜少油版红烧茄子

用料

• 茄子 1个
• 蒜末 稍多一点
• 香菜 最后点缀提味
• 料汁：
• 老抽：生抽 1：3
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 水 5勺

家常‼️0失败‼️少油蒜香红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，放入适量盐，腌制十五分钟左右。

步骤 2

腌制后会有不少水产生

步骤 3

非常重要的一步，也是少油和好吃的精髓！那就是倒掉腌制的水，然后用手攥出多余的水分。

步骤 4

按照上面料汁的配比调制好汤汁

步骤 5

少许油，小火加蒜末葱段爆香，然后倒入茄子翻炒，炒三四分钟，然后倒入汤汁，继续翻炒，避免粘锅。

步骤 6

最后，出锅撒上香菜调味，哇哦，味道不要太棒啦

家常‼️0失败‼️少油蒜香红烧茄子的小贴士

一定一定记得攥出腌制茄子的水分哦

菜谱创建时间：2020-08-01 22:00:43