家常小炒秋葵

作者： 西子家的厨房

家里的小孩子是特别特别喜欢这道菜小炒，秋葵吃饭其实也挺简单的，一个就是白灼，一个蘸酱，一个就是小炒了，但是他有一个问题就是，粘液也是挺讨厌的，我有一个办法可以尽量的，让这个秋葵的粘液，80%都去除掉，不可能一点都没有，如果一点都没有，那就不是秋葵了。既不影响口感，也不失秋葵粘液的特色，我们开切磋下🥳

用料

• 秋葵 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 五花肉 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 适量（有孩子没放）

家常小炒秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵适量，五花肉适量 蒜 姜 （没孩子的，一定放点红色小米椒，又好看，也好吃）

步骤 2

处理秋葵，两头切断，这个方法就是去除部分粘液必备的步骤，两头断开，你在火水的时候，它会流出来不少

步骤 3

热水烧开，放里过水30秒，粘液会出来很多，看它变翠绿，就可以了，出货，控水或者粘液，这个时候，您可以去切肉片了 如果你想蘸酱吃，凉水再过一下，沥干水分，就可以直接吃了

步骤 4

把秋葵斜切开，备用

步骤 5

锅内放油，五花肉切片，油温6成热放入，炒至香味出来，放蒜片，姜片 （如果你有小米椒，这个时候可以一起放进来）

步骤 6

倒入生抽，有点嘣，注意下，赶紧翻炒，上色

步骤 7

再把秋葵倒进来，再放一点生抽，搅拌均匀，

步骤 8

炒到微干，微干，出锅即可

步骤 9

完美，是好吃的，这样炒吃，里面的粘液就很少了

步骤 10

又是美丽的一餐

家常小炒秋葵的小贴士

如果你倒入秋葵炒的感觉发干，您可以马上大火，少放一点水，这个时候水分马上蒸发掉了，你的秋葵也不再发干，出锅就可以了

菜谱创建时间：2020-08-01 09:34:50