家庭餐厅之脱骨凤爪

作者： 筱琦吃不够

菜谱为个人家庭口味！非专业厨师！厨友请根据自己的口味喜好调整口味！不喜勿喷！谢谢！

用料

• 鸡爪 20只
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 柠檬 1－2个
• 大蒜 1头
• 香菜 2根
• 生抽（一品鲜） 1勺
• 糖 1勺
• 陈醋 1勺
• 米醋 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

家庭餐厅之脱骨凤爪的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪洗净，去掉“脚趾甲”，冷水下锅放葱姜料酒煮熟！水开小火煮8分钟！

步骤 2

煮熟捞出过凉，冰水浸泡十分钟～～～～

步骤 3

控净水分，用小刀将鸡爪划开，脱去鸡骨～～～～

步骤 4

全部去骨～～～～～完成～～这个步骤有点费时间费力气～～～

步骤 5

去骨的鸡爪放入一个盆内，放入蒜末，生抽，陈醋，米醋，白糖，麻油，香菜，柠檬，一点盐，适量鸡精，辣椒油，能吃辣的放一些小米椒！拌匀腌制入味即可！

步骤 6

成品出炉～～～～～

菜谱创建时间：2020-07-29 18:55:34