砂锅三文鱼头粉皮煲

作者： 落寞建筑业的肉夹馍

三文鱼很贵，但三文鱼头好便宜，偶尔吃一吃也不错，此菜谱换普通鱼头也是一样的

用料

• 三文鱼头 1个
• 料酒 很多勺
• 姜葱蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 粉皮或粉丝 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 小土豆 1个
• 干辣椒 2个

砂锅三文鱼头粉皮煲的做法步骤

步骤 1

三文鱼头洗干净沥水

步骤 2

粉条泡开，家里粉条不够粉丝来凑

步骤 3

姜葱蒜准备好

步骤 4

土豆随便切切

步骤 5

砂锅放油，姜葱蒜先进过出香

步骤 6

鱼头在铁锅里过油稍微炸一下

步骤 7

鱼头进砂锅，所有调料都加进去，还有土豆，加水盖过鱼头（不过粉丝粉条先别加，免得煮成糊了）

步骤 8

大火煮沸，转小火盖盖子继续煮

步骤 9

汤汁变少后，将加粉条，盖盖子再煮一会

步骤 10

等粉条煮烂后，就可以开吃了，但不要煮的太懒哦，中途要多看两眼

菜谱创建时间：2020-07-25 13:49:12