爆炒香辣鸭胗

作者： 卤蛋的厨房

时间久了就想吃上这样一道菜，口感脆爽，香辣下饭，好吃到停不下来，今天我们一起来制作一下吧！

用料

• 鸭胗 4个
• 青红辣椒 各5个
• 泡椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 味极鲜 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 几滴
• 蚝油 1勺
• 鸡汁 1勺
• 盐 适量

爆炒香辣鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗切片后加入一勺料酒，几滴老抽，一勺味极鲜，适量食盐和生粉腌制一下，然后焯水备用。

步骤 2

准备青红辣椒各五个切成切圈。

步骤 3

几粒大蒜切成碎末。

步骤 4

3个泡椒切碎。

步骤 5

锅中烧油爆香蒜末，辣椒，泡椒。

步骤 6

加入鸭胗快速翻炒。

步骤 7

加入一勺鸡汁和一勺蚝油翻炒均匀即可。

爆炒香辣鸭胗的小贴士

鸭胗也可以切片之后直接炒，我觉得腌一下更有味道。这次做的香辣版的，下次再搭配酸菜做一个香辣版的尝尝。

菜谱创建时间：2020-07-25 11:26:12