[剩菜杂烩]茄子西红柿胡萝卜

作者： bulrush123

做羊肉焖饭剩了半根胡萝卜，还有剩的一个小茄子和西红柿，炖在一起了

用料

• 胡萝卜 半根
• 茄子 一小个
• 西红柿 一个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 蒜 两瓣

[剩菜杂烩]茄子西红柿胡萝卜的做法步骤

步骤 1

切好茄子，大小随意，放一点盐腌一下

步骤 2

切好西红柿胡萝卜蒜末

步骤 3

放糖生抽老抽调好酱汁

步骤 4

先放蒜末爆香，放胡萝卜翻炒，稍微有变软迹象后加西红柿，炒成酱后放入茄子，加入酱汁闷一会，我这里放了两个之前买的野山椒（也是没吃完的剩菜），大家可以根据自己喜好或者家里的材料随意搭配，放青椒应该也好吃。

步骤 5

炖熟茄子后看心情出锅即可，想吃软烂口感的可以再加点水炖一会，我因为饿了所以着急出锅，胡萝卜还是有一点硬的口感，也不错。

[剩菜杂烩]茄子西红柿胡萝卜的小贴士

茄子西红柿加生抽很难不好吃，其他材料可以随意搭配

菜谱创建时间：2020-07-24 12:48:33