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天使布丁的做法
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天使布丁

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作者: Maple1204
Maple1204

用料

天使布丁的做法步骤

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步骤 1

锅中倒入焦糖酱材料的糖喝水加热,待出现小泡泡后不停晃动锅子,使汤色均匀

步骤 2

当汤色转变为理想颜色时,加入热水,用木勺搅拌,即成焦糖酱,趁热倒入小奶瓶中至凝固,备用

步骤 3

牛奶加热后倒入糖,搅拌至融化,稍凉后倒入打散的蛋白中搅匀

步骤 4

在滤网上铺纱布,过滤,将纱布拧干后,慢慢加入淡奶油搅拌均匀,即成布丁糊

步骤 5

将布丁糊倒入小奶瓶中,用锡纸包好瓶口

步骤 6

烤箱预热150度,上下火,倒数第二层,水浴,35分钟。放凉后入冰箱冷藏

菜谱创建时间:2011-10-27 10:43:19
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