双色馒头

作者： 莲蓉烘焙

可以将可可粉换成25克的红糖，白糖用15克

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 150克
• 糖 37克
• 奶粉 20克
• 盐 1克
• 可可粉 7克

双色馒头的做法步骤

步骤 1

面粉+奶粉+糖+酵母+盐（放酵母的另一边）+水，揉成光滑的面团，发酵至1.5-2倍大

步骤 2

发酵好的面团揉面排气，分成两份，取一份加入可可粉（或红糖），将可可粉全部揉进面粉里，揉成光滑的面团。 将两个面团分别擀成方形，叠起来，两片之间要喷点水，表面再喷点水，然后卷起来，搓成长条，切段，放入蒸锅二次醒发至1.5-2倍大

步骤 3

冷水上锅，水开蒸12分钟，闷3分钟出锅

步骤 4

带着巧克力香的馒头～

步骤 5

这个用的是红糖，红糖面团揉面的时候会越来越湿可以适当加点面粉

菜谱创建时间：2020-07-22 07:24:59