素食—超下饭的虎皮杭椒烧椒

作者： 土小姐佛系素食

作为重庆人的我，真的是巨爱吃辣椒…这个杭椒是我最爱之一。

用料

• 杭椒 30根
• 豆豉 30颗
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 陈醋 2勺

素食—超下饭的虎皮杭椒烧椒的做法步骤

步骤 1

洗净，一分为二，剪开，然后再对半剪开（用刀切太辣手，所以我用食品剪刀）

步骤 2

锅里不要放油，中小火炒辣椒，放一点盐一起炒，炒到有一点烧焦的感觉就可以了（俗称：虎皮）

步骤 3

然后，辣椒推到锅一边，锅里放少许油，放豆豉（豆豉最好切碎一点），再放2勺酱油，2勺醋，翻炒均匀就可以起锅了。

素食—超下饭的虎皮杭椒烧椒的小贴士

翻炒的时候，勤快点，不要停留很久，不然辣椒容易胡。

菜谱创建时间：2020-07-21 22:15:49