0失败率一次成功的白糖糕（伦教糕）

作者： 土小姐佛系素食

我是照着视频一次做成功的，第一次做就成功了！简直太简单了！必须要分享给能看到我这篇文章的人。

用料

• 粘米粉 150克
• 细砂糖 100克
• 水 330ml（300-330都可以）
• 耐高糖酵母 3克
• 玉米油 1茶勺

0失败率一次成功的白糖糕（伦教糕）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

过筛后加入糖和300ml水搅拌均匀

步骤 3

这一步嫌麻烦的也可以略过

步骤 4

小火隔水煮粉浆，不断搅拌

步骤 5

搅拌到粘稠状，像酸牛奶那样就可以了

步骤 6

拿出来后搅拌到无颗粒

步骤 7

快速冷却至38°C一下，不烫手

步骤 8

可以用冰袋加速冷却

步骤 9

酵母粉加入30Ml的水（水也要30°C度，这样才能成功发酵）再加一勺糖搅拌均匀

步骤 10

等大约5分钟后酵母就有气泡了

步骤 11

酵母水倒入粉浆中拌匀

步骤 12

盖上保鲜膜

步骤 13

第一次发酵一小时

步骤 14

加入一勺玉米油拌匀

步骤 15

第二次发酵一小时

步骤 16

发酵好的粉浆会起气泡

步骤 17

预备蒸锅，把水煮滚

步骤 18

在蒸碟上涂一层油再倒入粉浆

步骤 19

用大中火蒸20-25分钟（我蒸的20分钟）

步骤 20

完美成功！一次搞定！0失败率！

0失败率一次成功的白糖糕（伦教糕）的小贴士

薄一点更好吃！做出来超Q弹……小伙伴们，记得上传作业哦。我们一起进步～嘻嘻

菜谱创建时间：2019-07-13 18:44:35