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8寸抹茶戚风蛋糕的做法

8寸抹茶戚风蛋糕

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作者: 孙逍遥小姐
孙逍遥小姐
也不是多喜欢吃,就是总想做😛太太太太喜欢这个牌子的抹茶香气,个人觉得比五十铃,青岚味道好很多,而且放两天也没有腥气,也喜欢这个绿色~巴适得板儿~今晚闺蜜们聚会,搞一个凑热闹😘🥰分享才是硬道理💪💪我这个蛋糕不是很甜,抹茶的味道也很特别,一定要试试🤣

用料

8寸抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个鸡蛋分蛋,我习惯先处理蛋黄部分,蛋黄部分处理完了再打蛋清,我的鸡蛋中等大小,量出来就是这个克数🙂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加牛奶,搅散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加玉米油,搅散,乳化完全

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶粉称好

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入盆里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入蛋糕粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的魔堡蛋糕粉和趵突泉绿这个抹茶粉,味道不要太好啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊切拌还是翻拌还是划Z字,无论哪种手法吧,到这种滴落的程度就行了,视频看得会不会清楚些?你也可以把牛奶加热,倒入抹茶粉,搅拌均匀,晾凉了再用,那样会更漂亮,我太懒了,今天就这样吧😜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我每次会处理蛋糕模具,就是洗干净之后擦干再倒入几滴柠檬汁均匀涂在内壁上,再擦干净

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋清拿出来,加柠檬汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加香草精,我自己做的😚这是娘娘家(本宫带你不薄呀)的香草,品质非常优秀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称出糖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次加糖,打发

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次加糖,接着打

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次加糖,

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是盆子倒扣的状态

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样的明白?花姑娘们😜🙃

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后拿一部分舀到蛋黄糊里,翻拌均匀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒回蛋清盆,最后翻拌均匀,不要有白色的糊,那样烤出来蛋糕体会有窟窿,别问我怎么知道

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入模具

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理好

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平炉上下火170度60分钟~风炉减20度,减10分钟左右,这个看个人烤箱实际温度,我的只做参考😳😏

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉马上拿出倒扣,

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全凉透以后手工脱模,很有韧性,不会塌陷

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我有点着急,看上去很暴力吧😜😅😂

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,还是不错的😜

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晚上有闺蜜聚会,打个包带走😛🤪

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斑斓粉我用这个,超级棒

菜谱创建时间:2020-07-19 18:53:00
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