虎皮尖椒酿

作者： 七楼食光

妥妥的下饭菜～ 一个菜配一锅饭～

用料

• 尖椒 4个
• 猪肉馅 200克
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精
• 淀粉
• 糖
• 醋
• 白酒

虎皮尖椒酿的做法步骤

步骤 1

尖椒去蒂，从中间一分为二，去籽备用

步骤 2

肉馅加入葱花，姜末，一勺生抽，半勺耗油，半勺白酒，半勺糖，胡椒粉，盐，鸡精少许。

步骤 3

调酱汁： 两勺生抽，一勺老抽，半勺糖，半勺醋，半勺淀粉，三勺水，搅拌均匀备用。

步骤 4

擦干尖椒表面的水，把腌制好的肉馅均匀的盛在尖椒上。

步骤 5

锅中倒入适量的油，油热转小火，把尖椒码在锅里，尖椒面冲下。

步骤 6

尖椒煎出虎皮，翻到另一面煎肉馅一面。大约一分钟后倒入酱汁，提前调好的酱汁中有淀粉，倒入前要先搅拌均匀。

步骤 7

小火收汁，肉馅炖熟后，翻面，收汁即可出锅。

步骤 8

祝大家用餐愉快～😘

菜谱创建时间：2020-07-19 13:43:29