酸辣够味的鸡爪

作者： 薇子下厨房

✅13/42，2020每周一道新菜，由于前几周没做，这次补上。酸辣鸡爪，本来想做无骨鸡爪，实在是不好去骨，酸辣，直接腌了。放置冰箱6小时就可以吃，夏天吃非常爽口，喜欢吃辣就多放点辣椒。

用料

• 鸡爪 12只
• 大葱 半根
• 姜 少许
• 八角 3个
• 花椒 1把
• 柠檬 半个
• 泡椒 15个
• 指天椒 8个
• 香菜 3根
• 小葱 2根

酸辣够味的鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去洗净去指甲

步骤 2

准备煮鸡爪的料。

步骤 3

冷水下鸡爪煮，倒入葱姜等料，加少许料酒，煮10分钟捞出。如果需要去骨，最好提前准备一盆冰水，更容易去骨。我剥了俩，没耐心，算了，直接腌。

步骤 4

准备好腌料，切碎，加入生抽和醋，大概是一比一，如果不太喜欢太酸就少放点醋，然后加入糖和盐，糖多一点，盐少一点，再倒点香油和辣椒油。最后加入凉白开，拌好料汁，把鸡爪倒进去搅拌均匀即可，用保鲜膜包好放冰箱冷藏6小时后就可以吃啦。

步骤 5

配上喜爱的饮料和电影，这个夏天简直不要太完美。😄

菜谱创建时间：2020-07-18 21:58:50