锡纸烤鲈鱼

作者： _Blanche。

鲈鱼大多数都是清蒸的，今天换个做法《锡纸烤鲈鱼》～ 这道菜加洋葱和金针菇是绝配，锡纸包裹烤出的鲈鱼，烤好打开锡纸，一股浓浓的香味顿时扑鼻而来，肉质细嫩，味道鲜美，让人无法抗拒～ 做法简单，喜欢可以收藏🤗

用料

• 鲈鱼 1条
• 洋葱 1个
• 芹菜 4根
• 金针菇 适量
• 小葱 根
• 大蒜 1个
• 调味料：
• 蚝油 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺

锡纸烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀，然后用盐、料酒、姜丝、葱段腌渍30分钟。

步骤 2

烤箱盘里铺上锡纸，四角折起来，防止烤得时候汤汁漏出来。 再锡纸上刷成油。

步骤 3

准备调料汁：黄豆酱2勺、生抽3勺、酱油1勺、蚝油2勺、糖适量搅拌均匀备用。

步骤 4

配菜：芹菜、金针菇、洋葱、大蒜备用。

步骤 5

最底部铺上洋葱把调味汁刷一层上去。

步骤 6

接着铺上金针菇，再刷一层调味汁。

步骤 7

再把腌制过的鲈鱼两面刷一层调味汁放金针菇上面。

步骤 8

接着把芹菜段铺上去。

步骤 9

再盖上一层锡纸。 烤箱先预热10分钟，再把鲈鱼放进去，放中间层，上下火200℃，烤25分钟。

步骤 10

烤箱时间到后，把芹菜叶再放铺上去，再烤3分钟就可以。

锡纸烤鲈鱼的小贴士

喜欢鱼焦一点可以上面不盖锡纸。 吃辣的可以加点辣椒。

菜谱创建时间：2020-07-17 21:19:58