冷萃咖啡+冷泡罗汉果茶

作者： crazy_go

夏天真正的来了，现在可是最热的时候，不做几杯冰饮都对不起自己！忙碌一天后回到家喝上冰饮的感觉真的太爽了！这次做了两个口味的冷泡饮品，小资生活和养生保健统统给你兼顾到～家里老人孩子都可以喝，罗汉果本身就有股清甜的味道，还可以降火解热，滋润肺脏，夏季空调开得多，喝一些会让人更舒服。像我是比较爱喝咖啡的，冷萃的风味特别好，长时间的浸泡可以让豆子风味更好的释放出来。 想要饮品好喝，用水是关键，大家最好不要使用家里的烧开冷却的自来水去冷泡，那种水质比较硬，口感不佳。这次我使用了纯悦水制作这两款饮品，成品喝起来清甜柔软，非常好入口。

用料

• #冷萃咖啡材料
• 纯悦水 300ml
• 咖啡豆 30g
• #冷泡罗汉果茉莉花茶材料
• 罗汉果 1个
• 纯悦水 500ml
• 茉莉花茶 10g
• 细砂糖 酌情添加
• #罗汉果茶冻材料
• 纯悦水 400ml
• 白凉粉 12g
• 细砂糖 10g
• 盐 1g
• 罗汉果 半颗

冷萃咖啡+冷泡罗汉果茶的做法步骤

步骤 1

我们先来制作冷萃咖啡。称量咖啡豆，然后用磨豆机磨成咖啡粉。

步骤 2

把30g咖啡粉倒入杯子中，然后加入300ml纯悦水。冷萃咖啡的粉水比1:10，大家根据自己需求调整用量，混合好的冷萃咖啡放入冰箱冷藏12小时以上。 我习惯性会屯很多纯悦水在家，平时做菜煲汤做饮品都需要大量使用，自来水由于水管、水箱老化等问题，杂质和卫生状况不适合放入食材中。而纯悦水是经过186项严格水质把控的，比国标多了80项检测，更纯净更健康，无论是直接喝还是煲汤都很放心哦~

步骤 3

12小时后，咖啡液取出过滤即可。

步骤 4

接着做罗汉果茉莉花冷泡茶，罗汉果敲碎，准备好所有原材料。

步骤 5

罗汉果加入茉莉花茶拌匀，一起倒入杯子里，加入纯悦水，冷藏12小时以上。

步骤 6

拿出我平时用纯悦水冻的一些冰块，冰块可是夏天必备哦。

步骤 7

接着做罗汉果茶冻，称量好材料，把纯悦水+罗汉果+糖+盐煮开，然后把白凉粉加入水中搅拌均匀即可。

步骤 8

茶冻过滤掉渣，液体放入模具冷藏2小时以上，之后用刀划成块备用。

步骤 9

将茶冻铺在杯子底部，然后倒入冷泡好的罗汉果茉莉花茶。

步骤 10

这样两杯饮品我们就制作完毕了～如果上班的话出门前做一下，回家就可以享用了。

步骤 11

还可以加适量冰块加强口感哦！

菜谱创建时间：2020-07-17 16:32:43