秘制酱汁馋嘴鸡

作者： CZD_ysmk

作为一位长年撸铁的健身人士，每天吃最多的就是各种不加过多调料们鸡胸鸡蛋和各种鱼类，所以难免也会没有味，这道菜是我每个礼拜开小灶必做的，深受朋友和家人及小朋友的喜爱，酱料的独特配制融入到浆制嫩滑的鸡腿肉中，让人对这道菜毫无抵抗力。

用料

• 鸡腿（去骨去筋膜切成较大的条状） 三只
• 盐（浆鸡肉用） 半克
• 料酒（浆鸡肉用） 5克
• 苹果醋（浆鸡肉用） 二十克
• 玉米淀粉（浆鸡肉用） 二十五克
• 碗汁调料如下
• 花生酱 一勺（25克）
• 海鲜酱 一勺（25克）
• 甜面酱 五克
• 蚝油 三克
• 料酒 2勺（30克）
• 孜然粉 1克
• 辅料如下
• 青红椒 各1个
• 洋葱 半个
• 豆豉 五六粒
• 酱油 五克
• 啤酒 三十克

秘制酱汁馋嘴鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去筛膜切成稍大的条状，拆骨法去我的菜谱看，这里我也不多说了。

步骤 2

鸡肉切好后用盐、料酒，苹果醋抓揉浆制十分钟使其去腥增香。

步骤 3

取出冷藏十分钟后的鸡肉，加入生粉搅拌均匀备用。

步骤 4

开火锅烧热，稍多点油小火下生姜煸出香味后开大火下鸡肉煸至乳白色五分熟，开小火下豆豉继续煸炒均匀。

步骤 5

加入所有辅料和碗汁炒匀，加半克糖，加水与菜齐平，加五克酱油中火烧五分钟，最后用啤酒三十克和十克生粉调匀勾兑沿锅边淋入，待汤汁收浓稠即可出锅。

步骤 6

一道美味健康，独特酱汁调配而成的秘制馋嘴鸡就大功告成了，围边可用身边的任何食材装饰啦。

秘制酱汁馋嘴鸡的小贴士

这道菜的独到之处就是酱汁的完美比例，用苹果醋不仅可以去鸡腿的腥味而且使鸡肉更鲜嫩和入味，大师傅亲授的配方，我无偿奉献给大家了希望得到大家的喜爱与支持，写一道菜谱很辛苦，有什么不明白的地方大家可以给我留言，我会尽所能回答大家的。

菜谱创建时间：2020-07-17 13:22:41