无花果饼干提拉米苏

作者： 肚肚鸭

这是我在法国的厨艺频道（Cuisine+）看来的一道很简单的小甜品，我自己做了一次，并且把把原方也翻译了一下(http://www.cuisine-plus.tv/cid49812/tiramisus-sables-aux-figues.html)。邀请朋友来家里下午茶的话，这种杯状的小甜品很好准备，提前做好了放置冰箱里，取出后凉凉的滋味更好。配上红茶或者咖啡都很chic. 用料里的量是做四人份的。

用料

• 鲜乳奶酪Carré Frais 0 % 4块
• 无花果 4只
• 布列塔尼油酥饼Sablés breton 一盒，125G
• 蜂蜜 两汤匙约30ML
• 鲜奶油 100ML
• 粗红糖 50G

无花果饼干提拉米苏的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180°C

步骤 2

无花果均匀浇上蜂蜜，放到烤箱内15分钟，烤至全熟。

步骤 3

用搅拌器将鲜乳奶酪放到一只深底大碗内打匀，加入鲜奶油和糖继续打发成慕斯状。

步骤 4

取四只玻璃杯，放进用手揉碎或者擀面杖压碎的布列塔尼有酥饼末（不用碾得太细，有点脆脆的颗粒就好），覆盖上3的慕斯，顶端再摆置一只烤好的蜂蜜无花果。

无花果饼干提拉米苏的小贴士

如果国内没有Carré Frais的话，可以用kiri之类的软奶酪来代替； 若是没有粗红糖的话，也可以用普通砂糖来代替；方子中的糖量我感觉过高，不爱吃甜的可以适量减少至30G 布列塔尼油酥饼可以用一般的黄油全麦饼干来代替； 无花果没有的话，可以用体积差不多的水果来代替，比如熟透的杏桃之类的。 虽然是西式甜品，大家也可以按照自己的喜好随意来做，多尝试就好。

菜谱创建时间：2012-08-23 22:37:41