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红色天鹅绒杯子蛋糕的做法
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红色天鹅绒杯子蛋糕

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作者: pirouette_
pirouette_

红色天鹅绒杯子蛋糕的用料

红色天鹅绒杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将黄油和糖混合,用电动打蛋器打发,大约3分钟左右

步骤 2

加入鸡蛋,继续用电动打蛋器打发

步骤 3

另外拿一个碗,放可可粉,香草精和红色素,混合均匀,倒入刚才的混合物中,继续用打蛋器直到混合均匀为止。

步骤 4

把buttermilk倒入,再慢慢倒入一半面粉,混合均匀。把剩下的另一半也倒入,混合均匀,用打蛋器打到面糊光滑。

步骤 5

放入盐,小苏打和白醋,用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

预热烤箱180度

步骤 7

把混合物倒入模具

步骤 8

将蛋糕放入,上下火,中层,20分钟

步骤 9

呆烤好后取出,然后在上面加上奶油

红色天鹅绒杯子蛋糕的小贴士

正宗的红丝绒必须用buttermilk,buttermilk中文叫酪乳,“酪乳是传统的欧美奶制品之一,从奶油中提取黄油工艺的副产品,脂肪含量低,同时富含磷脂等牛奶中的天然营养成分,兼有乳化、膨松的作用。”用奶油打发之后,分离出的buttermilk是品质最好的buttermilk。另外有一种速成做法是:牛奶里头加柠檬汁。但是如果喜欢最好的,我建议还是用奶油!

菜谱创建时间:2012-08-22 19:59:33
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