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绿玫瑰馒头的做法
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绿玫瑰馒头

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一颗文艺的大蒜

绿玫瑰馒头的用料

绿玫瑰馒头的做法步骤

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步骤 1

将菠菜切成小粒后放入榨汁机操作,取一小碗菠菜汁

步骤 2

将酵母放入菠菜汁静置半分钟左右

步骤 3

中筯面粉与砂糖、奶粉混合均匀,喜欢甜的可以多加,不喜糖的也可以不加

步骤 4

将第2步的搅拌均匀,充分溶解。

步骤 5

将溶解后的酵母菠菜汁液一点点地加入第2步的混合中筯粉内

步骤 6

捏成一团差不多成型的面团后,盖上湿纱布,置于锅内,盖上锅盖等待发酵

步骤 7

夏天天气比较热易于发酵,大概20分钟左右,面团即可变成1倍大的体积。

步骤 8

把胖胖的面团挤出空气,揉成条形摘出挤子。其中每2个平均大小的剂子擀成小圆形,其中一个小剂子搓成小条形。

步骤 9

然后把2片圆形和小条形卷起来,中间用一根筷子截断。这样大致就成形了

步骤 10

接下来就整一下形,小心地扯一下圆瓣,就会跟花瓣一平。这个还是要熟能生巧。我也做得比较粗糙

步骤 11

整形好后就放入蒸盘,蒸盘可刷点油,或铺张蒸纸。冷水入锅,静置5分钟左右定型后,就可以开火了

绿玫瑰馒头的小贴士

1、特别说明一下,静置这一步不可少,直接搅拌不容易溶解,也不易于发酵 2、最后一步静置不可少,可以起到定形作用

菜谱创建时间:2012-08-19 19:45:07
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