自制披萨酱

作者： 一颗文艺的大蒜

披萨酱是做披萨必不可少的原材料，虽然市面上也有林林总总的披萨酱，而且都价格不匪。但我总觉得吧，自己生的孩子自己亲。所以亲手制作的披萨酱不仅经济实惠，而且味道也是环保天然的。更为得要的是，这种制作披萨一以贯之的精神，可以让厨娘更有成就感。

用料

• 西红柿 600克
• 洋葱 100克
• 大蒜 4瓣
• 黄油 30克
• 黑胡椒 5ML
• 罗勒 一小勺
• 糖 一大勺

自制披萨酱的做法步骤

步骤 1

西红柿、洋葱洗净切成丁备用，大萘剁成细末

步骤 2

黄油入锅熔化，放入洋葱与大蒜，炒出香味

步骤 3

出香味一分钟后倒入切成细丁的西红柿大火翻炒

步骤 4

等西红柿出汁后加糖、黑胡椒、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮20分钟

步骤 5

在此过种中要注意揭开锅盖翻炒一下，以免糊锅

步骤 6

大概收汁后加盐翻炒几下即可出锅

自制披萨酱的小贴士

1、注意西红柿与洋葱的比例，不要洋葱太多，起到添香的作用 2、罗勒或牛至叶都作为披萨重要的香料，在超市或网上都可以买到 3、在收汁的过程中一定要注意看好，不要过火。 4、最后放盐

菜谱创建时间：2012-08-20 15:29:51