番茄蛋汤

作者： 呤儿

番茄蛋汤会有多少版本？哪怕天天喝都不会腻味，还想找到更好吃的做法。

用料

• 番茄 1个
• 鸭蛋 1个
• 白糖 1小勺
• 盐 2克
• 清水 2小碗
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1/2小勺

番茄蛋汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切成块；起油锅煸炒，加入白糖炒至番茄起沙；

步骤 2

加入清水煮开，调味，勾芡；将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上，不要用勺推，见蛋凝固成片即可盛出。

番茄蛋汤的小贴士

第一次采用勾芡的方法；倒入蛋液不用搅，让其自动凝结成蛋花，这个效果很不错。选用鸡蛋、鸭蛋随意，只是想看看效果有何不同。

菜谱创建时间：2012-08-19 17:34:10