空心菜洗净放在太阳下晒2--3小时。
把空心菜,猪肉,蒜,辣椒,都切碎。猪肉放入碗内放酱油,料酒淹2分钟。
热锅放入油,油温5成热时放入猪肉炒熟盛起。放入辣椒,蒜放盐。炒20秒钟,放油。油热放入空心菜干倒入刚炒好猪肉。放入味精炒匀即可。
爱吃辣椒者可以多放小米椒。蒜要多点,不爱吃辣椒的可以放点柿子椒。也可素炒。