烤土豆皮

作者： 大力力

烤土豆皮是很多西餐厅常见的餐前小食，其实制作起来并不复杂，配料完全可以根据自己喜好进行调整。

用料

• 土豆（中型） 2个
• 彩椒（红黄青都可用） 一个
• 培根（or火腿） 1片
• 黄油 适量
• 马苏里拉 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量

烤土豆皮的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，对半切开后隔水蒸熟。培根、彩椒切小丁备用。

步骤 2

土豆稍冷却后用勺将内里的土豆泥挖出，注意留出一定厚度的土豆皮。

步骤 3

平底锅烧热，入培根粒翻炒至出油。再加入彩椒粒稍微翻炒几下。

步骤 4

趁热在挖出的土豆泥里放一块黄油拌匀（放牛奶也行），然后加入培根彩椒粒，用海盐黑胡椒调味。

步骤 5

在土豆皮外均匀抹上一层融化的黄油，用土豆泥将其填满，在表面撒上适量马苏里拉。

步骤 6

放入事先预热好的烤箱，210度左右烤15分钟至表皮金黄色即可。

菜谱创建时间：2012-08-08 19:52:16