麦满分 英式松饼

作者： popharik

译自国外网站的全麦英式松饼食谱 ~ 不需烤箱 简单健康 （http://www.recipetips.com/recipe-cards/t--2655/whole-wheat-english-muffins.asp）

用料

• 温水 1/4 杯
• 酵母 1 tbsp
• 全麦粉 约 2 大杯
• 小麦粉 1 杯
• 盐 1tsp
• 牛奶 1 杯
• 色拉油 3 tbsp
• 蜂蜜/细砂糖 1 tbsp
• 鸡蛋 1 个
• 玉米淀粉 适量

麦满分 英式松饼的做法步骤

步骤 1

酵母融入温水（35~37度左右）中，静止10分钟，直至水表面出现气泡

步骤 2

取一大碗；混合盐，全麦粉，小麦粉

步骤 3

另取一碗；混合加入酵母的水，牛奶，油；搅拌均匀

步骤 4

将2中的面粉逐步混入3中，加入蜂蜜/糖和为光滑面团，继续和面数分钟；若面团过于粘手，可添加适量面粉

步骤 5

取一碗，抹油，放入和好的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾，置于温暖环境下，发至两倍大 （约一小时）

步骤 6

案板上撒玉米淀粉，取发好面团，擀至约1.5 cm厚，用圆形模具切割成为半径约3cm的小圆面饼

步骤 7

做好的面饼盖上保鲜膜，再次发酵 20~30分钟

步骤 8

中小火加热平底锅，锅底洒适量玉米淀粉防粘；小心地将面饼放入热锅内，2~3分钟后翻面再烙2~3 分钟；烙好的饼表面金黄松脆

步骤 9

冷却~ 食用时剖开松饼，加入鸡蛋，蕃茄等

麦满分 英式松饼的小贴士

1，可用3杯全麦粉代替2被全麦+ 1杯小麦粉，这样的饼会更扎实些 2，不用进烤箱，所以原材料称量精确度要求稍微低一些，成功率也更高~

菜谱创建时间：2012-08-04 06:17:15