油渍樱桃番茄

作者： 打盹的珊妮

偶尔在外国网站看到的这个方子，存了好久没有实际操作，谁知今天做了一下，味道惊艳到不行，强烈推荐啊！！！樱桃番茄的甜味烤后实在美味无比，渍在橄榄油中能保存时间更长。那么，就请足不出户享受意大利的风味吧～

用料

• 果醋
• 樱桃番茄 500g
• 橄榄油
• 黑胡椒粉
• 盐
• 干香草（罗勒这类，如果没有无所谓）

油渍樱桃番茄的做法步骤

步骤 1

樱桃番茄洗净，对切两半，放入大碗，倒入适量橄榄油，盐和黑胡椒粉拌匀。

步骤 2

烤盘铺上烤纸（锡箔）均匀把番茄切面朝上铺满。

步骤 3

烤箱中层，180度烤1.5小时，或者150度烤2小时。（其实烤好不用油渍也可即食）

步骤 4

取一个无油无水的小玻璃瓶，倒入橄榄油和果醋5:1比例混合，再加入适量盐和黑胡椒粉，适量干香草（没有不添加也不影响）拌匀，再放入烤好的番茄油渍，1小时就可以食用了。

步骤 5

油渍好的樱桃番茄酸甜适口，早餐配全麦面包，或是拌各种面，拌沙拉都是非常好的辅料。

油渍樱桃番茄的小贴士

因为樱桃番茄甜度高，外皮薄，所以烤好的番茄口感非常好，即便烤得有点焦的外皮吃起来都不会有任何硬硬的感觉。有烤箱的同学实在不能错过这款意大利风味的菜肴。

菜谱创建时间：2012-07-26 18:18:10