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干锅鸡的做法
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干锅鸡

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作者: luffy713
luffy713

干锅鸡的用料

干锅鸡的做法步骤

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步骤 1

土鸡斩成小块,用精盐,姜片,葱段,料酒和匀,静置10分钟

步骤 2

用开水将木耳水发

步骤 3

土豆切成大条(我就是切小了,炸出来跟牙签一样),木耳,洋葱,黄瓜切丝

步骤 4

锅里放足够的油,待8成熟时,放入土豆条,慢慢炸成薯条

步骤 5

捞出土豆,继续用锅内的油爆香葱头,蒜,辣椒(嫌油多可以倒出一些)

步骤 6

然后将鸡肉倒入,不要急着翻,慢慢煎至鸡肉金黄,再翻一面,继续煎,煎至两面微黄,肉的水分稍干即可(我是把鸡肉在油里过了一遍,更香)

步骤 7

把肉捞出,放入木耳,洋葱,黄瓜,炒一下,再放点盐,辣椒油,辣椒,然后倒入鸡肉继续炒

步骤 8

可以适量加点水,或者半瓶啤酒,盖上盖子用中小火焖,焖到汤汁基本收干,再放入薯条,稍稍翻炒一下即可

步骤 9

最后放上香菜,花生末点缀一下

菜谱创建时间:2012-07-21 14:30:15
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