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凉拌苦瓜的做法
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凉拌苦瓜

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作者: 好吃一踏
好吃一踏

凉拌苦瓜的用料

凉拌苦瓜的做法步骤

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步骤 1

苦瓜洗净后去掉瓜瓤,切片

步骤 2

锅内放水,水开后放入一小勺盐,下苦瓜片焯烫一下

步骤 3

用漏勺捞出苦瓜片放入碗中,再放入一小勺盐迅速用冰块搅拌,连冰块一起放入冰箱

步骤 4

吃时从冰箱拿出,用漏勺去掉冰水。

步骤 5

淋上香油。

凉拌苦瓜的小贴士

一开始用开水焯过的苦瓜,就用凉水过一下,但时间不长,就会发黄了,发现用冰块搅拌,不但颜色好看,吃起来也脆脆的。我一般只放点盐和香油拌一下,吃起来特清爽。图片是随手放了几粒玉米粒进去,可忽略。

菜谱创建时间:2012-07-19 14:45:48
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