红烧素鸡的做法

红烧素鸡

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一直很喜欢吃这道菜。

作者: 苏糊糊
苏糊糊
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红烧素鸡的用料  

红烧素鸡的做法步骤

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  • 将买来的素鸡洗净,切成一厘米的薄片。

  • 平底锅放油,烧热,将素鸡片放进平底锅内,煎至地面焦黄,换另一面,煎至焦黄,盛出。备用

  • 换圆锅,倒入开水,放进刚才煎好的素鸡片,注意水要没过每一片素鸡。

  • 依次放入生抽,老抽,盐,白糖,八角,红辣椒。大火烧开。

  • 大火烧开后,转至小火,焖煮直至收汁。即可。

红烧素鸡的小贴士

在煮开的过程中,可以尝尝汤的咸淡,若觉得咸味不够,可以再添加些盐。
一定要大火烧开后,小火焖煮一会,这样的汤汁才会被素鸡吸进去,素鸡吃起来才更入味。

菜谱创建时间:2012-07-17 20:50:24

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