酥皮椰蓉苹果塔

作者： 米猪妈

方子是从南半球的小猫家学来的，做了一些改动。 用同样的方子做椰蓉馅儿小酥饼也很好吃~~~

用料

• 中筋面粉 250g
• 黄油 125g
• 盐 2g
• 砂糖 45g
• 椰蓉 80g
• 鸡蛋 一个
• 苹果 一个
• 乳酪粉 选用
• 椰子汁儿、牛奶、清水都行 70g
• 玉米淀粉 60g

酥皮椰蓉苹果塔的做法步骤

步骤 1

室温融化的黄油加入面粉中。

步骤 2

用手慢慢揉搓。

步骤 3

把面粉揉搓成像面包糠一样的颗粒状，加入椰子汁儿或者牛奶，简单的揉均，揉成一个面团儿，放入冰箱冷藏一小时左右。

步骤 4

鸡蛋加入砂糖。

步骤 5

打散，用蛋抽打成奶白色的蛋液。

步骤 6

倒入已经和淀粉混合的椰蓉。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

苹果切片儿。烤箱180度预热。

步骤 9

取出冷藏的面团，案板撒些扑面，把面团擀成直径约30厘米的面饼。

步骤 10

把椰蓉馅儿均匀的铺在面片儿上，四面留约五厘米的空缺。

步骤 11

在椰蓉上码上苹果片儿。

步骤 12

四周的面片儿一个褶子接一个褶子的收拢，撒些砂糖。

步骤 13

上下火35分钟左右，表面金黄即可。出炉撒些乳酪粉更好~

步骤 14

我用同样的材料做了一些椰蓉酥饼也很好吃。

酥皮椰蓉苹果塔的小贴士

苹果可以换成甜杏呀、黄桃呀、草莓呀神马的~~ 我用同样的材料做了一些椰蓉酥饼也很好吃。面皮擀成小圆片儿，包上椰蓉馅儿，再放一片儿苹果，像包包子一样收紧口儿，收口朝下就行~我在表面撒了一些砂糖装饰~~

菜谱创建时间：2012-07-15 21:00:08