巧克力冰淇淋

作者： 晴天小超人

天气太热了，除了发冰淇淋实在是不知道发什么，哈哈！看着凉快就好！

用料

• 巧克力 60克
• 可可粉 20克
• 白砂糖 60克
• 牛奶 200毫升
• 蛋黄 2个
• 鲜奶油 150毫升

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将牛奶加热，快要沸腾时关火。

步骤 2

将蛋黄和白砂糖混合。

步骤 3

打发至微白色。

步骤 4

倒入刚刚加热好的牛奶，一边倒一边搅拌，防止蛋黄结块。

步骤 5

将搅拌均匀得牛奶蛋黄液再倒回锅中，放入巧克力，小火加热，待巧克力融化（温度不可过高，否则会出现分离状态）

步骤 6

将可可粉和白砂糖混合。

步骤 7

然后将步骤5倒入混合均匀。

步骤 8

将步骤4过筛，出去杂质， 放入冰箱内冷藏1-2小时，让液体充分冷却。

步骤 9

最后在冷却好的液体里加入鲜奶油，和少许巧克力碎，放入冰淇淋机搅拌25分钟成为冰淇淋， 放入冰箱冷冻即可。

步骤 10

不用冰淇淋机的话，可以直接倒入容器中，每个一个小时拿出来搅拌一下，搅拌2-3次，也可以变成可口的冰淇淋。

巧克力冰淇淋的小贴士

冰淇淋机要提前放入冰箱，充分冷冻后才能发挥最佳效果。

菜谱创建时间：2012-07-12 13:50:05