梅干菜饼

作者： 胡小最

有一天想到胖子烧饼，我们学校后门的超市门口那个烧饼摊，一元 一个的干菜饼，在我们浙大的88上赫赫有名，其他校区的人都跑过来一买一打。而因为这个地方是从我们教室到公寓的必经之路，所以路过，闻到梅干菜的香味，没有人是不愿意买的。 于是，对干菜饼心心念，奈何没有干菜，终于在某一天入荷一袋，立马拿出肉，挥刀切肉糜。 怎样我的擀面杖不知为何是一头大一头小的，怎么都擀不薄，好吧，大小不一的胡家干菜饼就这样草草出路了。味道，因为有胖子烧饼在，所以怎么都占下风。唉。更何况，没有烤大饼的那种桶，我只有平底锅呀。

用料

• 面粉
• 干辣椒
• 梅干菜
• 肉糜

梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

把肉糜下油锅，炒熟，加入干辣椒块，再加入发好的梅干菜

步骤 2

因为梅干菜本身有咸味，所以不用放盐，放入一点点的酱油，和多多的糖

步骤 3

面粉和好，分成几小块，搓圆，压扁，裹入晾凉的梅干菜肉糜，像馒头一样包好，然后压扁

步骤 4

用擀面杖擀成薄薄的饼，平底锅少量油，煎熟。

菜谱创建时间：2012-07-07 10:46:50