咖喱烩牛肉

作者： 纯色酒心糖

众口易调又百吃不厌的外来菜

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 白洋葱 半个
• 泰国黄咖喱粉 20克
• 淡奶油 30ml
• 椰浆 250ml
• 盐 5克
• 料酒 适量
• 温开水 适量

咖喱烩牛肉的做法步骤

步骤 1

提前将牛肉用清水浸泡出血水后，用刀将牛肉上的黏膜去掉，以免影响口感，之后切成块状。

步骤 2

土豆，胡萝卜洗净后切滚刀块备用，土豆块容易氧化，要浸泡于水中，洋葱切丝备用。

步骤 3

锅内做好水，倒入适量料酒和牛肉，进一步逼出血水后捞出备用。

步骤 4

炒锅内倒入适量油，放入洋葱丝翻炒出香味后，倒入牛肉块翻炒片刻。

步骤 5

放入土豆块和胡萝卜块后，倒入适量温开水，水量最好超过食物一厘米为好，大火水开后转中小火。

步骤 6

等土豆变得绵软后，放入椰浆和咖喱粉，以及淡奶油和盐略略搅拌均匀，继续炖煮至锅内水分慢慢变干，即可关火起锅。

咖喱烩牛肉的小贴士

a:这是怀孕前托朋友去泰国时帮我带的咖喱粉，说起来也真是可笑，买回来才发现咱们国内如今想要啥都能买的到，早知这样就不麻烦人家啦哈。 b：用咖喱做的饭种类很多，这点不用我多说哈，你看看外面的东南亚餐厅就知道，其实咱自己在家做，做法也不少，我最爱的就是配土豆吃，至于肉，你还可以选鸡肉，吃起来也很美味，而且做的时间比牛肉要短的多，很好熟，建议初次试做可以选择鸡肉，一般鸡胸肉或鸡腿肉都可以，只是鸡腿肉的口感更好些，就是需要你要把鸡腿上的骨头剔出来。 c：咖喱有很多种，什么黄咖喱，红咖喱，绿咖喱和白咖喱等等，其实如果细分起咖喱那可是有的说了，这道菜只是最简单的一道咖喱菜啦。

菜谱创建时间：2012-07-06 08:51:55