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牛丼温泉卵入り(日式温泉蛋牛肉饭)的做法
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牛丼温泉卵入り(日式温泉蛋牛肉饭)

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作者: jue
jue

牛丼温泉卵入り(日式温泉蛋牛肉饭)的用料

牛丼温泉卵入り(日式温泉蛋牛肉饭)的做法步骤

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步骤 1

温泉蛋的做法:清水中加少许盐,水温约50度时加入鸡蛋,以65~70度的溫水用小火约煮15~20分钟后起锅,激入冰水中完全冷透,捞出备用

步骤 2

洋葱切丝,(牛肉片如买回来大的话需改刀)

步骤 3

将めんつゆ、味醂、清酒及砂糖混合调匀备用

步骤 4

先加热平底锅,倒入适量油,均匀分布锅中,开始炒洋葱丝,以中火将洋葱丝炒至深褐色

步骤 5

加入牛肉片稍微拌炒,倒入调味料煸炒1分钟,加水盖上锅盖煮3分钟,等汤汁还没完全收干时关火

步骤 6

选稍大一点的碗盛饭,將炒好的牛肉铺在白饭上,打入温泉蛋即完成日式温泉蛋牛肉饭

牛丼温泉卵入り(日式温泉蛋牛肉饭)的小贴士

*汤汁不要收的太干,要留些汤汁浇在饭上。 *如没有めんつゆ,可用酱油、みりん(味醂) 、素高汤(用柴鱼花、昆布熬煮)调制混合酱油。

菜谱创建时间:2012-07-03 13:26:36
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