超快手 普通面粉也一样成功的蔓越莓饼干

作者： Lightsnow_4jxn

今天来分享一个我用了很久的方子，已经做了无数次了，而且无论是从准备材料还是最后烘烤时间都是超快的！拌一拌就能搞定成型的饼干！没有打蛋器也不怕啦！很简单的食材，略少油，总之我自己很喜欢这个方子，话不多说，我们开始吧！

用料

• 黄油 120克
• 糖 80克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 35克
• 低筋面粉（普通中筋面粉） 230克

超快手 普通面粉也一样成功的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料，一次称量，鸡蛋一个 约50克

步骤 2

黄油充分软化，蔓越莓干切碎备用，不能不切，但也不要切的太碎啦！

步骤 3

黄油充分软化后，加糖搅拌均匀，可以不打发，因为我从来都没有用过打蛋器打发过，我都是搅拌均匀的，然后加蛋液搅拌均匀 这个步骤忘记拍照了

步骤 4

加入蔓越莓干搅拌均匀，最后筛入低筋面粉用硅胶铲翻拌均匀，形成面团，也可以用筷子搅拌均匀，用手揉成团，不过要注意手揉的温度，不然黄油会化，这一步没有低筋面粉的也可以用普通的中筋面粉，我试过了，没有区别，一样成功

步骤 5

最后放在模具里整形，这些量刚好是一个模具的量哦！然后放到冰箱里冷冻一到两个小时，家里冰箱够凉的话，半个小时也可以，我家有冰柜，我冻半个小时就够了，没有模具的也可以弄成任意造型啦！

步骤 6

冻好以后拿出来切片，我切的差不多是0.5厘米，我每次切出来的差不多是32-34片

步骤 7

摆盘同时预热烤箱，我的烤箱自动预热，也就五分钟左右，所以我都是这一步才预热的，如果预热时间久的，就提前一步预热，不然摆盘以后室温放置黄油就软化了（多出来的几块儿没有摆）

步骤 8

放入烤箱，上下火170度，13分钟，我的烤箱默认烤饼干的温度是上火170度，下火165度，烤14分钟的，这样也是可以的，不过每个人的烤箱温度不一样，还是要根据自己家烤箱的温度自行调节

步骤 9

deng deng deng deng！烤好啦！满屋飘香！

步骤 10

其实说了这么多，感觉很麻烦，但是真的做起来时真的是超快的！我从准备材料到放进冰箱冷冻就用了不到20分钟，当然啦，黄油提前拿出来软化就不计算在内了，然后就是冷冻半个小时，拿出来切片到摆盘到最后烤完也就是20分钟，前前后后加起来算上冷冻的时间也就是一个多小时，还是很快的哟！

超快手 普通面粉也一样成功的蔓越莓饼干的小贴士

我喜欢吃甜的，所以我的糖放到了80克，不喜欢吃甜的可以适当的减糖哦！然后又因为我不喜欢吃酸的，所以每次蔓越莓我只放30-35克，喜欢吃酸的也可以适当增加，这完全根据自己的口味调节哦！希望我的方子大家会喜欢！也欢迎大家试过以后来分享作品！让我知道哪里还有要改进的地方！

菜谱创建时间：2020-07-11 18:29:51