胜瓜蒸鱼尾

作者： 悦妈私厨

丝瓜，广东人喜欢称之为胜瓜😊

用料

• 大头鱼尾 1条
• 胜瓜 1条
• 姜丝 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 荷叶 一张
• 红枣 3颗

胜瓜蒸鱼尾的做法步骤

步骤 1

大头鱼的鱼头很值钱，鱼肉相对来说就很便宜了，新鲜的大头鱼肉烹饪得当的话，好抵食😋只取大头鱼的尾巴部分，切成薄片，加盐胡椒粉抓匀，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水份。清洗干净的鱼尾片➕姜丝➕红枣丝➕适量盐➕花生油➕玉米淀粉抓匀腌制15分钟。

步骤 2

准备一张荷叶，清水浸泡20分钟，然后再放开水锅里烫一下。

步骤 3

胜瓜刮皮(不用刮太干净，留一点点皮)，切条铺在荷叶上。

步骤 4

再把腌制好的鱼片平铺在胜瓜上，鱼片不能重叠哈~

步骤 5

水开后，大火蒸二分半钟。

步骤 6

出锅浇上滚汤的花生油，淋上适量生抽。

步骤 7

鱼肉特别鲜嫩，爽滑，丝瓜脆甜，赞不绝口😍

胜瓜蒸鱼尾的小贴士

成本十块钱都不用，就有这么美味的菜肴，千万不要错过哦。记住蒸2分半钟就可以了，鱼肉鲜嫩，胜瓜爽脆甜，全靠火候😘

菜谱创建时间：2020-07-05 10:12:55