🇰🇷「简单用料」韩式炖牛排

作者： Nibbqna_filino

疫情期间不能出门，和男朋友都很想念洛杉矶的SUN NONG DAN，学习了一些大神的菜谱进行了总结，这份菜谱个人认为尽量精简了用料，也很美味。所有材料都是家中常备的~

用料

• 牛排骨 2斤半
• 土豆 两颗
• 姜 2块
• 蒜瓣 10-20瓣
• 洋葱 1-2个
• 生抽 2勺
• 韩国辣酱 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽（可选） 1勺
• 高度白酒（可选） 1勺
• 白糖 2勺

🇰🇷「简单用料」韩式炖牛排的做法步骤

步骤 1

牛排骨，我这里是八大块2.75磅，大约2斤半

步骤 2

配料：红洋葱或者白洋葱红葱头都随意，姜两大块，蒜头十几二十瓣，葱两根

步骤 3

两颗中等大小的土豆🥔去皮

步骤 4

用到的调料，必须部分：韩国辣酱，白糖，料酒，生抽。有没有都无所谓部分（老抽，花椒粉，香油，白酒这里是用的伏特加）

步骤 5

土豆两颗切成大块，块要大一点，我每颗土豆一切四。葱切成葱白段和葱花

步骤 6

牛排骨冷水下锅焯水，可以加姜片和酒。焯水的同时来准备配料

步骤 7

把姜块去皮，洋葱，蒜头全都放进打碎机里，没有的话就辛苦点用刀切碎

步骤 8

擓两大勺韩国辣酱，两勺生抽，两勺料酒，两勺白糖（可有可无：一勺老抽加深颜色，半勺花椒粉，一勺伏特加，一勺香油）

步骤 9

如果和我一样用打碎机的话，加点水打碎成酱就行了

步骤 10

焯水后的牛排骨用热水冲洗干净，重新放在锅里

步骤 11

倒入打好的酱汁（或者就切碎的配料和上面那些调料👆🏻）

步骤 12

加开水至刚好没过牛排骨，煮到沸腾

步骤 13

沸腾后加入葱段，改小火咕嘟咕嘟至少一小时

步骤 14

炖一小时后，牛肉已经比较软，放入土豆块

步骤 15

继续炖，我又炖了一小时这样土豆完全酥软而且入味。这里用的黄土豆不是很容易化掉，自行掌握喜欢的软度

步骤 16

最后撒上葱花就完成啦✌🏻️

步骤 17

虽然要炖的时间比较久，但是要准备的材料其实很简单，丢进去中间看一次就不用管了，性价比超高的一道菜

菜谱创建时间：2020-07-02 13:37:25