杨梅的保存

作者： 吃货一丈青扈三娘

现在正是吃杨梅的时候。但杨梅不容易保存。加上现象疫情期间大家吃东西都比较小心，我就给大家推荐一个可以保存，又可以放心品尝的杨梅保存法。腌浸好的杨梅可以直接食用。也可以取腌好两三天的杨梅几粒。放入一些浸出的杨梅汁。放几片薄荷。再加入气泡水。一杯消暑降温的美味饮品就此诞生。

用料

• 杨梅 若干
• 冰糖 若干

杨梅的保存的做法步骤

步骤 1

取一个无油无水的容器（切记一定要无油无水的干净容器）备用

步骤 2

把杨梅用水冲洗干净。不要浸泡、不要搓洗。只是冲洗。

步骤 3

在火上做一锅开水。把杨梅用开水烫半分钟。不要长时间的煮。（杨梅要分次进行烫水。一次不要放太多。）

步骤 4

烫好的杨梅捞出沥干水分。（不要挤压杨梅。要保持杨梅完好的品相）按照一层杨梅一层砂糖的方法码入容器中。最上面一层的杨梅上也要撒上砂糖。

步骤 5

码好杨梅的容器密封盖好。放入冰箱冷藏即可。这样保存的杨梅可以食用很久。切记每次取杨梅的工具也一定要做到是无油无水的。

杨梅的保存的小贴士

1）保存杨梅的糖根据自己的口味选择放多少。但最少也要有薄薄的一层覆盖住杨梅。 2）装杨梅容器和取食杨梅的工具一定要做到无油无水。 3）整个过程中不需要加水。杨梅是多水份的水果。自己会溢出果汁。

菜谱创建时间：2020-06-29 22:57:49