板栗保存

作者： 蓉小厨R

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”。现在正是板栗大量上市的季节，我从家里打了一些新鲜的板栗，都还没有剥开，还是带刺的原生态，在我们老家一般去刺壳是直接穿着雨靴在板栗树下边摘边踩的，这个方法简单且粗暴还好使，那还有一种稍微优雅一点的去壳方法就是，用脚踩住一端，用剪刀开一个小口子，然后用周围依次剪开，这种方法出来的板栗外壳是非常干净的，大家可以借鉴这种方法。 都知道“板栗好吃，但是保存难”。不能好好保存的话，过不了几天，里面就会滋生小虫子、发霉、腐烂。 像我老家的那颗大板栗树，每年都能打很多的栗子，一时半会儿肯定是吃不完的，就这样放着的话特别容易生虫，所以我对于保存板栗是很有发言权的； 我这里一共是10斤的板栗，下面给大家来分享一个我保存板栗的方法，这样保存的板栗不生虫还新鲜，存放一年都是没有问题的，下面就跟着我一起来了解一下具体是如何操作的吧！

用料

• 板栗
• 茶叶

板栗保存的做法步骤

步骤 1

我们先把这个刺球撬开，把板栗取出来，特别容易扎手，一定要小心一些；

步骤 2

板栗加盐和清水先泡20分钟，可以清洗一下板栗，也能把板栗里面的虫泡出来，泡好的板栗倒出来沥干水分；

步骤 3

然后给板栗开个口，用刀的话就在板栗底部切一刀，觉得费劲的话也可以用板栗开口器压一下就行；

步骤 4

接着我们起锅烧水，加一把茶叶煮开，

步骤 5

把板栗倒进来和茶叶一起煮，茶叶里面含有茶多酚，不但增香还能起到保鲜的作用，大火煮开后继续煮个3到5分钟，大概7分熟就行

步骤 6

关火捞出来倒入凉水中泡30分钟；

步骤 7

彻底降温后就可以开始剥板栗，轻轻松松就剥干净了；

步骤 8

剥好的板栗我们可以用袋子装起来，然后抽真空封口，再放入冰箱保存就可以，下次吃的时候直接拿出来就行，用来烧菜真的超级香；

板栗保存的小贴士

1、清洗板栗的时候加勺盐浸泡20分钟左右，能把板栗里面的虫泡出来； 2、煮板栗的时候加一把绿茶或者红茶都可以，因为茶叶里面含有茶多酚，不但增香还能起到保鲜的作用； 3、剥好的板栗用袋子装起来，抽真空封口，一袋装一次的量，吃的时候去一整袋刚刚好。

菜谱创建时间：2023-10-11 18:41:01