1.豆腐切成正方形豆腐片(薄厚根据自己爱好) 2.大葱切段,肉切薄片,准备姜蒜和花椒或麻椒 3.调汁:生抽一勺,耗油一勺,盐糖适量(我又放了些花椒油),加水调和
砂锅预热,少量油,将葱段,蒜,肉片下锅炒香后放入花椒 将煎过的豆腐铺入石锅,浇上调制的汁儿。
中火收汁即可。