㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头

作者： 琥珀maggie

冬吃萝卜夏吃姜 仔姜新鲜上市了 仔姜切丝爆炒鸡 一秒就上头哈哈 还有超下饭的仔姜焖鸭http://www.xiachufang.com/recipe/104701177/

用料

• 鸡腿 2个
• 仔姜 1大块
• 蒜瓣 8瓣
• 蚝油 1勺
• 白糖 2克
• 鸡精 2克
• 干辣椒 3个
• 青线椒 1个
• 小米辣 2个
• 腌料
• 盐 1克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 老抽 2克
• 白胡椒粉 2克

㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，洗净。

步骤 2

鸡腿切块，仔姜大部分切丝，小部分切片，青线椒小米辣切斜刀备用。

步骤 3

鸡腿肉+盐+白胡椒粉+生抽+酱油+老抽+料酒抓匀腌制10-15分钟。

步骤 4

1炒锅放少许油煸香干辣椒，蒜瓣，仔姜片； ～喜辣多放干辣椒，也可以加入花椒。 2倒入腌制好的鸡腿肉。

步骤 5

大火翻炒至鸡皮收缩慢慢失去水分，改中火炒至鸡肉释放出不少的油，这个过程大概需要4-5分钟，具体看鸡肉块的大小来。

步骤 6

1加入蚝油和白糖； 2继续翻炒入味至熟（如步骤5视频一样）～整个过程不需要加一滴水哟，注意火候就可以把握好； 3倒入仔姜丝煸炒一下； 4放青线椒，小米辣，鸡精翻炒断生；

步骤 7

端上桌，我们要准备开饭啦！

步骤 8

冬吃萝卜夏吃姜 你爱鸡腿我爱姜

㊙️不加一滴水‼️仔姜炒鸡‼️鸡肉鲜嫩一秒上头的小贴士

整道菜不加一滴水，喜辣的朋友多加小米辣，还可以加花椒。

菜谱创建时间：2020-06-22 10:30:11